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北京分分钟信息技术有限公司于2012-03-20在北京市大兴区兴华大街(二段)3号院4号楼7层815注册成立以来，从事商务服务、项目合作、食品饮料项目合作领域。目前，分公司及办事处已遍布国内多个城市及地区。建立起了一个以市辖区、海淀区为中心，覆盖国内的产品经销和服务网络。 延伸拓展 详情介绍：餐厅采购的原则以下将介绍几种常见的采买要求和鉴别方法。包括面粉、大米、食用油、豆制品、鲜鱼、鸡蛋、肉类、调料、蔬菜、等。这些原料与蔬菜可分为良、次、劣三种。良质、次质、劣质的原材料鉴别与食用各有不同，只要采购人员认真观察就能挑选出质的原材料。良质原材料可供食用和销售，可以不受限制。次质原材料可以在挑选出或剔除出不可食用的部分之后，仍供给食用或者限期售完。 劣质原材料不可供给食用并禁止销售。在各种原材料的采购时应该注意：，看色泽。第二，嗅气味。第三，尝鲜味。第四，看形态。调料采购时应仔细检查所购产品的合格证、生产日期及保质期，切不可购进不合格的产品或过期产品。（一） 餐厅采购原则采购面粉1、 面粉色泽鉴别。良质面粉——色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质的颜色。 次质面粉——色泽暗淡。 劣质面粉——色泽呈灰白或微黄色，不发暗，无杂质的颜色。2、 面粉组织状态鉴别。良质面粉——呈细粉末状，不含杂质，手指捻捏时无粗粒感，无虫子和结块，置手中紧捏后放手不成团。劣质面粉——手捏时有粗粒感，生虫或有杂质。劣质面粉——面粉吸潮后霉变，有结块或手捏成团。3、 面粉气味鉴别。良质面粉——具有面粉的正常气味，无其他异味。次质面粉——微有异味。（二）餐厅采购原则采购大米1、 色泽鉴别。良质大米——呈青白色或精白沙，具有光泽，呈半透明状。次质大米——呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明。劣质大米——霉变的米粒色泽差，表面呈绿色、黄色、灰褐色、黑色等。2、 外观鉴别。良质大米——大小均匀，坚实丰满、粒面光滑、完整，很少有碎米，无虫，不含杂质。次质大米——米粒大小不均，饱满程度差，碎米较多，粒面发毛、生虫、有杂质。 劣质大米——有结块、发霉现象，表面可见霉菌丝。3、 气味鉴别。良质大米——具有正常的香气味，无其他异味。 次质大米——微有异味。劣质大米——有霉变气味、酸臭味、味及其他异味。（三） 餐厅采购原则采购食用油1、 色泽鉴别。良质大豆油——呈黄色至橙黄色。次质大豆油——油色呈棕色至棕黑色。2、 透明度鉴别。良质大豆油——完全清澈透明。次质大豆油——稍混浊，有少量悬浮液。劣质大豆油——油液混浊，有大量悬浮物和沉淀物。3、 含量鉴别。良质大豆油——水分不超过0.2%。次质大豆油——水分超过0.2%。4、 沉淀物鉴别。良质大豆油——可以有微量沉淀物，其杂质含量不超过0.2%，磷脂含量不超标。次质大豆油——有悬浮物及沉淀物，其杂质含量不超过0.2%，磷脂含量超过标准。劣质大豆油——有大量的悬浮物及沉淀物，有机械性杂质，将油脂加热到280℃时，油色变黑，有较多沉淀物析出。5、 气味鉴别。良质大豆油——具有大豆固有的气味。次质大豆油——大豆油固有的气味平淡，微有异味，如青草味等。劣质大豆油——有霉味、焦味、哈喇味等不良味道。

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